Poulet au cari

Name: Poulet au cari
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Indian
Ingredients: 1,2 kg (2 ½ lb) de hauts de cuisse non désossés; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 2 oignons moyens, émincés; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 morceau de gingembre frais d’environ (1 ½ po), pelé et coupé en fine julienne (environ 30 ml (2 c. à soupe) de fine julienne de gingembre); 1 gousse d’ail, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari (voir note); 1 conserve de lait de coco de 398 ml (14 oz); Poivre du moulin, au goût; Quartiers de lime; Noix de cajou, hachées grossièrement; Feuilles de coriandre fraîche