Pesto alla siciliana

Name: Pesto alla siciliana
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 gr di pomodori ramati; 150 gr di ricotta fresca; 1 mazzetto di basilico fresco; 50 gr di pinoli; 100 gr di Parmigiano Reggiano; 150 ml di olio extravergine di oliva; 1 spicchio d’aglio; sale e pepe qb

Instructions

Prep:5minCook:15min

La preparazione del pesto alla siciliana nasce dai prodotti tipici di questa straordinaria terra: la Sicilia. Non esiste una vera e propria ricetta base, ma vi sono degli ingredienti canonici che vanno utilizzati per ottenere un risultato molto vicino alla tradizione. Il basilico, i pomodori (preferibilmente nella variante Pachino), le mandorle e del formaggio a scelta tra il parmigiano, il pecorino o la ricotta. Come in tutte le ricette regionali, ci sono tantissime varianti. Quella che ti propone Ricette della Nonna è a base di ricotta, pomodori ramati, pinoli e basilico.

Updated at: Tue, 10 May 2022 21:42:50 GMT