감자스프 만들기 감자수프 만드는 법 감자요리

부드럽게 즐기는 감자수프 만드는 법 따뜻한 아침 식사 대용이나 간식, 곁들이는 메뉴로 만들어 먹기 좋은 감자요리 입니다. 담백한 감자와 크리미한 생크림을 넣고 끓여 내면 재료의 맛과 식감이 누구나 먹기 좋은데요. 특히 요즘 같은 겨울철에 뜨끈하고 든든하게 먹기에 딱인 것 같아요. 스프 한 그릇에 가볍게 치즈가루를 올려드셔도 좋고, 빵이나 베이컨 칩을 곁들이면 보다 푸짐하게 맛볼 수 있습니다. 깊은 풍미를 내어주기 위해 버터에 양파와 대파를 충분히 볶아주는 것, 재료를 갈아 식감을 부드럽고 먹기 좋게 해주고 고소한 생크림으로 농도를 조절하여 주면 근사한 스프가 완성된답니다. 감자스프 같은 경우 밀가루를 따로 넣지 않아도 재료에서 나오는 크리미함이 곱게 어우러져요. 간단하고 맛있게 같이 요리해 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 껍질을 벗겨준 뒤 얇게 슬라이스하여 줍니다. 크기에 따라 2~4등분 하여 주셔도 좋습니다. 얇게 썰어주시면 끓여서 익히기도 좋습니다. 대파와 양파는 얇게 썰어줍니다. 대파 흰 부분을 같이 넣어주면 달큼함이 더해져 담백한 수프에 잘 어울립니다. 양파는 반달 모양으로 채를 썰어주시면 단맛이 더 풍부해집니다.

Step 2

달군 냄비에 버터 25g, 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다. 중약 불로 타지 않게 10~15분 정도 볶아주면 갈색빛이 돌면서 고소하면서도 달콤한 향이 더 깊어집니다. 슬라이스 한 감자를 넣고 같이 볶아줍니다. 가볍게 2분 정도 볶은 뒤 물 350ml를 부어줍니다. 물의 양은 냄비나 화력에 따라 가감하여 조절해 주세요. 치킨스톡 1/2 큰 술 넣어줍니다. 닭 육수로 끓이면 더 깊은 맛을 낼 수 있는데요. 간편하게 치킨스톡을 활용하여 그 맛을 내어주었습니다. 치킨스톡 같은 경우 농축 정도에 따라 양을 가감하여 주시면 됩니다. 감자가 익을 수 있도록 중간중간 저어가며 끓여줍니다. 재료를 얇게 썰어주었기 때문에 생각보다 금방 익어요~

Step 3

감자가 완전히 익으면 불을 끄고 블렌더로 곱게 갈아줍니다. 뜨거울 때 핸드블렌더를 사용하면 사방으로 튀어 오를 수 있어 조심하여 주세요. 생크림을 넣어가며 농도를 조절해 줍니다. 생크림 200ml를 부어주었는데요. 걸쭉한 정도에 따라 양을 조절하여 넣어가며 끓여주시면 됩니다. 생크림 대신 우유를 넣으시거나 우유와 생크림을 섞어 넣으셔도 좋아요. 가볍게 섞어준 뒤 파르메산 치즈 간 것 10g을 넣어줍니다. 하드 치즈를 갈아 넣어주었는데요. 체다 슬라이스 치즈를 넣어주셔도 좋습니다. 치즈가 녹아 풍미가 깊어지면 부족한 간은 소금, 후추로 해줍니다. 걸쭉한 농도로 끓여지면 마무리하여 줍니다. 스프볼에 담아 치즈가루를 곁들여 주었습니다. 베이컨 칩이나 크루통 등을 같이 곁들여도 정말 잘 어울린답니다. 특히 빵 종류가 잘 어울리니 같이 드셔보세요^^ 영상도 같이 담았어요. 따뜻함이 담긴 감자요리 한 그릇 먹고 나면 속까지 든든해져요. 재료 본연의 담백함에 고소하고 달큰한 맛이 어우러져 부담 없이 먹기에 좋답니다. 감자스프 만들기 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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