감자스프

감자가 한창인 때라 집에 감자가 늘 넉넉해요. 오늘은 감자스프로 감자를 소진해봤어요. 고소하고 진한 감자스프에 치킨스톡으로 감칠맛을 더했더니 먹어도 먹어도 숟가락을 내려 놓을줄 모르게 맛있네요. 식빵이나 바케트,크래커를 푹 찍어먹어도 맛있는 감칠맛좋고 고소한 감자스프에요. 더운여름날 아침식사로 기분좋은 메뉴가 될거에요.

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Step 1

냄비에 얇게썬 감자를 넣고 잠길만큼의 물을 부어 삶아요. 끓으면 중불로 줄여 3분간 더 삶아주세요.

Step 2

양파는 채썰어 달군팬에 버터를 두르고 채썬양파를 달달 볶아요.

Step 3

삶은감자의 물을 따라 버리고, 양파볶은것을 넣은후 우유3컵을 부어요.

Step 4

핸드블랜더로 곱게 갈아줍니다. 재료를 따라 내어 믹서기에 갈아도 좋아요.

Step 5

곱게 갈아낸 감자스프에 치킨스톡을 넣고 중불로 줄여 5분간 걸쭉해지도록 끓인후 체다치즈1장을 넣어 섞고 모자라는 간은 소금으로 맞추세요. 치킨스톡이 신의 한수처럼 감자스프의 감칠맛을 더해준답니다.

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