Royal chocolat par Christophe Felder

Name: Royal chocolat par Christophe Felder
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: European, Mediterranean
Ingredients: 50 g de gavottes; 50 g de chocolat au lait; 50 g de pâte de pralin; 50 g de pâte de noisette; 85 g de blancs d'oeufs; 50 g de sucre en poudre; 100 g de sucre glace; 50 g de poudre d'amande; 20 g de poudre de noisette; 30 cl de crème liquide entière; 6 cl de lait entier; 120 g de chocolat noir à 60 % de cacao; un peu de poudre de cacao