By chefcuisine.net
Aligot à l'Ancienne Recette Traditionnelle
Instructions
Prep:15minCook:30min
Découvrez la recette traditionnelle de l’aligot à l’ancienne, un plat crémeux et réconfortant de l'Aubrac, idéal pour les repas d'hiver.
Updated at: Fri, 07 Aug 2026 00:16:43 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
81
High
Glycemic Load
36
High
Nutrition per serving
Calories878.4 kcal (44%)
Total Fat64.8 g (93%)
Carbs44.6 g (17%)
Sugars6.2 g (7%)
Protein29.1 g (58%)
Sodium1058.1 mg (53%)
Fiber2.9 g (10%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
1kgpommes de terre bintje
ou toute autre variété adaptée à la purée
400gTomme fraîche
fromage de vache
200gCrème fraîche
épaisse
30gBeurre
1 gousseAil
1 pincéeSel
ou au goût
1 pincéePoivre
ou au goût
Lait
Si vous souhaitez un aligot un peu plus fluide
Herbes fraîches
Persil ou thym pour ajouter de la fraîcheur, en fonction des préférences
Instructions
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