Receta de ají de gallina o pollo (VIDEO)

Name: Receta de ají de gallina o pollo (VIDEO)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Southern, American, Moroccan, African
Ingredients: 1 pechuga entera de gallina o pollo (mediana a pequeña); 2 dientes de ajo enteros; 1 tallo de apio en trozos; 1 zanahoria en trozos; 1 cebolla en trozos; 1 cebolla picada en cuadraditos; 5 cucharadas de ají amarillo molido; 2 cucharadas de ají mirasol molido; 1 cucharada de ajo molido; 4 rebanadas de pan de molde sin corteza; Leche evaporada, cantidad necesaria; 3 cucharadas de aceite vegetal; Sal; Pimienta; Comino; Palillo; 50 gramos de pecanas picadas; 50 gramos de queso parmesano rallado; ½ kilo de papa amarilla cocida; 1 huevo duro; 4 aceitunas de botija; 4 porciones de arroz blanco con choclo; 2 tazas de arroz blanco; 2 tazas de agua; ½ taza de choclo desgranado; 1 cucharada de aceite vegetal

Instructions

Prep:1h

Ají de gallina o pollo, es uno de los platos emblema de la gastronomía peruana. Cuentan que su origen está en el “menjar blanc” catalán, una versión salada del manjar blanco que data de la época medieval española, y que se preparaba con gallina, almidón de arroz, almendras y azúcar.

Updated at: Thu, 17 Apr 2025 15:51:34 GMT