Postre Arguiñano

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Para que el arroz quede perfecto, cocínalo durante 10 minutos destapado a fuego medio-alto y 10 minutos tapado a fuego bajo.

Step 2

Pon el caldo de pollo una olla rápida, añade los muslos de pollo y ciérrala. Cuécelos durante 5 minutos a partir del momento en que suba la válvula. Reserva el caldo. Desmiga los muslos y resérvalos.

Step 3

Calienta 3 cucharadas de aceite en una cazuela. Pica la cebolleta y 2 dientes de ajo finamente, agrégalos y rehógalos a fuego medio durante 4-5 minutos. Añade el caldo de pollo (el doble que de arroz), el arroz, las hebras de azafrán, el pimentón y el comino, y cuécelo durante 18 minutos.

Step 4

Rehógalos a fuego medio | antena3.com

Step 5

Retira el tallo y las semillas del pimiento verde, y córtalo en daditos. Pela el pimiento rojo y pica medio de la misma manera (reserva el otro medio para otra ocasión). Pela 2 dientes de ajo y córtalos en daditos. Calienta una sartén grande con 2-3 cucharadas de aceite, agrega las hortalizas, sazona y cocínalas a fuego suave medio durante 10 minutos. Agrega el pollo desmenuzado, el vino blanco y dale un hervor fuerte. Vierte la salsa de tomate y mezcla bien. Cocina conjuntamente durante 6-8 minutos.

Step 6

Agrega el pollo desmenuzado | antena3.com

Step 7

Pela el otro diente de ajo, pícalo un poco y ponlo en el vaso batidor. Añade el huevo, una pizca de sal, 1 cucharadita de vinagre y 150-200 ml de aceite. Tritura los es con una batidora eléctrica hasta que liguen.

Step 8

Coge un molde redondo (de fondo desmontable), cubre la base con una tercera parte del arroz y úntalo con la mitad de la mahonesa. Pon la mitad de la fritada encima, cúbrela con el resto del arroz y úntalo con el resto de la mahonesa. Agrega el resto de la fritada y cúbrela con el resto del arroz. Espolvorea el queso encima e introduce el molde en el horno a 220º durante 10 minutos.

Step 9

Pon la mitad de la fritada encima | antena3.com

Step 10

Retíralo del horno, espera a que se temple un poco, desmóldalo y sirve. Adorna los platos con unas hojas de perejil.

Step 11

El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa del 26 de abril de 2023 que Antena 3 ha vuelto a emitir.

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