Tarte aux poireaux

Name: Tarte aux poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: French
Ingredients: 6 poireaux moyens; 2 verres de lait; 300g de farine; 1 briquette de crème fraiche; 150g de beurre en dés et en pommade; 10cl de vin blanc fruité; 8 cl d'eau tiède; 2 échalotes; 1 œuf; 30g de beurre; 2 c à s d'huile d'olive; 15g de farine; 1/2 c à c de sel; Sel; Poivre