Aguado de Gallina

Name: Aguado de Gallina
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: American
Ingredients: 1 Kilogramo Presas de gallina; ¾ Taza Arroz sin cocer; 2 Cuchara Aceite o mantequilla; 1 Unidad Cebolla colorada cortada en cubos; 1 Unidad Pimiento cortado en cubos; 6 Unidad Dientes de ajo machacados; 2 Cuchara Perejil finamente cortado; 1 Cucharilla Orégano seco; 1 Cucharilla Comino molido; 1 Cucharilla Achiote molido; 8 Taza Agua; 2 Unidad Papas peladas y cortadas en trozos; 1 Taza Zanahorias cortadas en cubos; 2 Cuchara Cilantro finamente cortado; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta

Instructions

Prep:30minCook:2h

El aguado de gallina es una sopa tradicional ecuatoriana, nutritiva y reconfortante. Se prepara con gallina, arroz, verduras y especias, cocinado a fuego lento para integrar los sabores y crear una experiencia culinaria única. Ideal para compartir en una noche fresca.

Updated at: Thu, 26 Feb 2026 09:29:36 GMT