Uova alla Benedict

Le uova alla Benedict, ovvero un piatto composto da muffin oppure pane tostato, un uovo in camicia, fette di pancetta croccante, prosciutto e abbondante salsa olandese. È una tipica colazione inglese, molto conosciuta ormai in tutto il mondo e con grande successo servita anche in numerosi alberghi, specie quelli che appartengono a catene particolarmente rinomate. Il piatto a prima vista sembra facile da realizzare: una fetta di pane sopra la quale si mette la pancetta e l’uovo in camicia, il tutto viene poi coperto con la salsa olandese, preparata con tuorli, burro e limone. In realtà è un piatto che richiede un po’ di tecnica, sia per preparare l’uovo in camicia che per montare la salsa. Ma non vi scoraggiate, ogni volta vi risulterà sempre più facile e il risultato sarà migliore del precedente, basta un po’ di pratica e soprattutto seguire alla lettera la ricetta.

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