noedels met gewokte andijvie, tahin-sojasaus en pinda’s

Name: noedels met gewokte andijvie, tahin-sojasaus en pinda’s
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: African
Ingredients: zonnebloemolie om in te bakken; 50 g pinda’s; 270 g udon noedels; 500 g andijvie (grofgesneden); 2 lente-uitjes (in dunne ringen); 4 eieren (zachtgekookt); ½ teen knoflook; 4 el tahin; 2 el sojasaus; 1 ½ el balsamicoazijn; 1 tl kristalsuiker; ½ tl szechuanpeper (fijngemalen)

Instructions

Cook:30min

Minta & Mae, alias M & M, zijn moeder & dochter en duiken graag samen de keuken in. Sinds Mae naar de middelbare school gaat, eet ze geen vlees meer, én dus koken ze vega. Niet met vleesvervangers, maar met seizoensgroenten, zoals andijvie.Zin in een snel vegetarisch recept voor doordeweeks? Dit recept voor noedels met gewokte andijvie, tahin-sojasaus en pinda’s is dan ideaal.

Updated at: Wed, 05 Mar 2025 18:56:07 GMT