Salade de kale, choux de Bruxelles rôtis et boulettes de dindes glaçées à la confiture

Name: Salade de kale, choux de Bruxelles rôtis et boulettes de dindes glaçées à la confiture
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: European
Ingredients: 1lb (450g) de dindon haché exceldor; un œuf légèrement battu; une cuillère à soupe de moutarde de dijon; une gousse d'ail hachée; 3-4 branches de persil frais haché; ½ cuillère à thé de paprika fumé; sel de mer et poivre du moulin; de l'huile végétale pour la cuisson; 2 cuillères à soupe de confiture de fraises; une cuillère de moutarde de dijon; un filet d'eau pour délayer; une dizaine de choux de Bruxelles coupés en 2; un filet d'huile végétale; 1/4 de cube de bouillon de poulet ou de légumes; 3 cuillères à soupe d'eau; ¼ de tasse de tahini (pâte de sésame); le jus d'un citron; une cuillère à soupe de sirop d'érable; 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive; une gousse d'ail; sel et poivre; 1/2 bouquet de chou kale émincé finement (en prenant soin d'enlever la tige); les grains d'une pomme grenade; 1/3 de tasse d'amandes effilées grillées