Mousse aux clémentines

Name: Mousse aux clémentines
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: French
Ingredients: 12 clémentines, pelées; 1 c. à soupe de jus de citron; 1 c. à thé (à café) d’agar-agar ou de gélatine en poudre sans saveur; 1⁄4 de c. à thé (à café) d’extrait de vanille; 80 ml (1⁄3 de tasse) de miel; 125 ml (1⁄2 tasse) de crème 35 %; 2 blancs d’œufs