Carrilleras ibéricas al Oporto

Name: Carrilleras ibéricas al Oporto
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Cuisine: European
Ingredients: 2 kgs. de carrilladas o carrilleras de cerdo ibérico (entre 8-12 piezas aprox.); 4 cebolla moradas grandes; Opcional: 4 zanahorias (si queréis la salsa más sabrosa); 2 puerros; 3 dientes de ajo; 1 l. de Oporto (la marca o tipo que más os guste); Opcionales: 4 patatas medianas (para hacer al vapor o fritas) o 300 g. de arroz bomba (en caso de acompañar con arroz blanco); 2 cucharadas de miel generosas (opcional); Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa); Harina (para rebozar las carrilleras, puede ser sin gluten); Aceite de oliva virgen extra; Perejil, tomillo, orégano (para decorar el plato)