Veganer Erdbeer-Cashew Cheesecake aus dem Kühlschrank

Name: Veganer Erdbeer-Cashew Cheesecake aus dem Kühlschrank
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 150 g Mandeln (gerieben); 30 g Amaranth (gepufft); 30 g Quinoa (gepufft); 120 g Datteln (ohne Kern); 1 Schuss Sojamilch ((oder eine andere Milch-Alternative)); 1 Prise Salz; 200 g Cashew-Kerne; 1 Zitrone ((unbehandelte Schale)); 1/2 TL Vanille (gemahlen); 2 EL Agavendicksaft; 2 TL Sojajoghurt (natur ohne Zucker); 200 g Erdbeeren; Etwas Wasser; 1/2 TL Agar-Agar Pulver