By Stefan Petig
Blaubeer-Joghurt-Cluster mit Schokolade (82 kcal p.P.)
5 steps
Prep:2minCook:1h 10min
Updated at: Sat, 29 Nov 2025 10:37:19 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
37
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories82.2 kcal (4%)
Total Fat5.2 g (7%)
Carbs8.9 g (3%)
Sugars6 g (7%)
Protein1.8 g (4%)
Sodium3.4 mg (0%)
Fiber1.2 g (4%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
50gBlaubeeren
120gSojajoghurt
oder Soja-Skyr oder griechischen Joghurt ungesüßt
60gZartbitterschokolade
70-85% Kakao gehalt, geschmolzen
1 TLProteinpulver Vanille
optional + ggf. dann mehr Joghurt
2 TLNüsse
optional + für den Crunch, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse
1 TLSamen
optional Sättigung, Chiasamen oder Leinsamen
Instructions
Step 1
Blaubeeren vorbereiten:
Blaubeeren waschen und mit dem Sojajoghurt in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
Step 2
Cluster formen & einfrieren
Mit einem Löffel kleine Häufchen (Cluster) auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Brett setzen. Für ca. 1 Stunde ins Gefrierfach stellen, bis sie gut durchgefroren sind.
Step 3
Schokolade schmelzen & überziehen: Zartbitterschokolade schmelzen. Die gefrorenen Joghurt-Blaubeer-Cluster aus dem Gefrierfach holen und nacheinander in die geschmolzene Schokolade tauchen oder damit überziehen.
Step 4
Die gefrorenen Joghurt-Blaubeer-Cluster aus dem Gefrierfach holen und nacheinander in die geschmolzene Schokolade tauchen oder damit überziehen.
Step 5
Finales Durchkühlen: Die überzogenen Cluster erneut für 5–10 Minuten einfrieren, bis die Schokolade fest geworden ist – dann genießen.
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