Omelette à l’érable, aux poireaux & au bacon

Name: Omelette à l’érable, aux poireaux & au bacon
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: American, Canadian
Ingredients: 2 c. à soupe de beurre, divisé; ¼ tasse de poireaux, hachés; 2 œufs; 2 c. à soupe de lait; 2 c. à soupe de sirop d’érable, + pour servir; 2 tranches de bacon, cuites; ¼ à ½ tasse de fromage cheddar fort; Sel et poivre, au goût; 1 ou 2 branches de ciboulette, hachées, pour garnir