Zucchini-Carpaccio

Name: Zucchini-Carpaccio
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: European, Italian
Ingredients: 300 g kleine grüne Zucchini (2 kleine grüne Zucchini); 150 g gelbe kleine Zucchini (1 gelbe kleine Zucchini); 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 30 g eingelegte getrocknete Tomaten; 30 g grüne Oliven (ohne Stein); 0.5 Bund Basilikum; 175 g Ricotta; 1 getrocknete Chilischote; 20 g Pinienkerne; 20 g Rucola (0.25 Bund)

Instructions

Cook:35min

Zucchini-Carpaccio mit Basilikum-Ricotta-Nocken als Vorspeise oder zum Buffet. Ergänzen Sie Ihr Menü mit weitern mediterranen Rezepten von EAT SMARTER

Updated at: Thu, 18 Dec 2025 01:27:06 GMT