Mozzarella con cilantro y limón

Name: Mozzarella con cilantro y limón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 diente de ajo grande; 4 ramitas de cilantro fresco; la piel de medio limón; 1/4 c/p de guindilla o pimienta aleppo; 1 c/s de parmesano recién rallado; 4 c/s de aceite de oliva virgen extra; sal (opcional); 2 bolas de mozzarella