Süßkartoffel-Spinat-Salat mit Quinoa

Name: Süßkartoffel-Spinat-Salat mit Quinoa
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Cuisine: American, World Cuisine
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 4 Esslöffel Sonnenblumenöl; 50 g Quinoa; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 grüner Apfel; 1 Handvoll Walnüsse; 1/2 Granatapfel; 100 g frischer Babyspinat; Salz, Pfeffer; 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß; 1 Prise(n) Zimt; 50 ml Wasser; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Honig (oder vegane Alternative); 2 Esslöffel Dijon Senf; 2 Esslöffel Balsamico; 1 Teelöffel Zitronensaft