Soupe tomatée aux légumes et lentilles

Name: Soupe tomatée aux légumes et lentilles
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: European, Mediterranean
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale; Une carotte de taille moyenne coupée en ¼ de rondelles; Un petit oignon jaune (ou la moitié d’un gros) ciselé; Un bâton de céleri émincé; Une gousse d’ail hachée; 2 feuilles de choux émincées finement; 1 betterave (ou pomme de terre ou petit navet) coupée en petits dés; 1 litre d’eau; Une boîte de 227 ml (un peu moins d’une tasse) de jus de légumes (ou jus de tomate ou purée de tomate); 2 feuilles de laurier; 125 ml (½ tasse) de lentilles rouge sèches, trempées dans l’eau froide au moins 30 minutes; Sel, poivre au goût

Instructions

Prep:10minCook:15min

Une soupe super santé, facile à réaliser et qui empêchera plusieurs légumes de fond de frigo de se retrouver au compost. Au menu: soupe tomatée aux légumes et lentilles

Updated at: Thu, 21 Nov 2024 18:39:00 GMT