TARTINADE DE LENTILLES CORAIL

Cette tartinade est parfaite pour un snack dans l’après-midi ou pour un apéro.

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Step 1

Rincer les lentilles corail. Découper la carotte en morceaux. Dans une casserole, faire chauffer les épices dans l’huile d’olive quelques instants. Y faire revenir la carotte et la gousse d’ail écrasée quelques minutes. Ajouter les lentilles corail, le sel et le poivre puis mettre 3 fois leur volume en eau chaude.

Step 2

Faire cuire pendant environ 15 min, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.

Step 3

Ajouter le tahin et le concentré de tomates, puis rectifier le sel et le poivre. Mixer ensuite la préparation avec le persil, ajouter le cas échéant de l’eau pour corriger la texture. Servir bien frais avec du pain complet.