Lentilles façon bourguignonne

Name: Lentilles façon bourguignonne
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mediterranean, French
Ingredients: 1 c. à soupe d’huile de canola; 1 demi oignon, haché; 2 gousses d’ail, hachées; 3 carottes, en rondelles; 1 branche de céleri, en tranches; 227 gr de champignons blancs, coupés en deux; 1 tasse de vin rouge; 1 tasse de lentilles brunes sèches, rincées et égouttées; 2 pommes de terre jaunes, en cubes; 1 1/2 tasse de bouillon de légumes; 1 c. à thé de fécule de maïs; 1 c. à soupe de pâte de tomate; 1 c. à soupe de moutarde Dijon; 2 feuilles de laurier; 1/2 tasse de persil frais, haché; Sel et poivre

2 steps

Prep:30minCook:25min

J’avais envie de faire une recette douce et réconfortante qui serait idéale pour les soirées fraîches qui arrivent. Le genre de repas que tu cuisines et qui comble ton logement d’une odeur de «bouffe » de grand-maman! Je ne sais pas pour toi, mais pour moi toute odeur qui se rapporte à la cuisine de ma mamie m’apporte un sentiment de joie et de calme instantanément.

Updated at: Sat, 09 Dec 2023 19:07:07 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories371.2 kcal (19%)

Total Fat4.6 g (7%)

Carbs57.9 g (22%)

Sugars6.9 g (8%)

Protein16.9 g (34%)

Sodium560.1 mg (28%)

Fiber9.7 g (35%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

1 c. à soupehuile de canola

1 x 0.5oignon

227 grchampignons blancs

coupés en deux

1 tassevin rouge

1 tasselentilles brunes sèches

rincées et égouttées

2pommes de terre

jaunes, en cubes

1.5 tassebouillon de légumes

1 c à théfécule de maïs

1 c. à soupepâte de tomate

1 c à soupemoutarde Dijon

2feuilles de laurier

0.5 tassepersil frais

haché

sel

poivre

Instructions

Step 1

1. Dans un petit contenant, délayer la fécule de maïs dans 1 c. à soupe de bouillon de légumes. Réserver.

Step 2

2. Dans une grande casserole, à feu moyen, chauffer l’huile et cuire l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri et les champignons pendant 5 minutes. Ajouter le vin rouge et les lentilles. Déglacer pendant 5 minutes. Ajouter la préparation de fécule avec le reste des ingrédients et mélanger. À feu élevé, porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles et les pommes de terre soient cuites.

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