
By Marie C Blanc.
Lentilles façon bourguignonne
2 steps
Prep:30minCook:25min
J’avais envie de faire une recette douce et réconfortante qui serait idéale pour les soirées fraîches qui arrivent. Le genre de repas que tu cuisines et qui comble ton logement d’une odeur de «bouffe » de grand-maman! Je ne sais pas pour toi, mais pour moi toute odeur qui se rapporte à la cuisine de ma mamie m’apporte un sentiment de joie et de calme instantanément.
Updated at: Sat, 09 Dec 2023 19:07:07 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
26
High
Nutrition per serving
Calories351.1 kcal (18%)
Total Fat4.6 g (7%)
Carbs53.3 g (21%)
Sugars6.7 g (7%)
Protein16.3 g (33%)
Sodium558.5 mg (28%)
Fiber9.2 g (33%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings

1 c. à soupehuile de canola

1 x 0.5oignon
haché

2gousses d'ail
hachées

3carottes
en rondelles

1 branchecéleri
en tranches

227 grchampignons blancs
coupés en deux

1 tassevin rouge

1 tasselentilles brunes sèches
rincées et égouttées

2pommes de terre jaunes
en cubes

1.5 tassebouillon de légumes

1 c à théfécule de maïs

1 c. à soupepâte de tomate

1 c à soupemoutarde Dijon

2feuilles de laurier

0.5 tassepersil frais
haché

sel

poivre
Instructions
Step 1
1. Dans un petit contenant, délayer la fécule de maïs dans 1 c. à soupe de bouillon de légumes. Réserver.
Step 2
2. Dans une grande casserole, à feu moyen, chauffer l’huile et cuire l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri et les champignons pendant 5 minutes. Ajouter le vin rouge et les lentilles. Déglacer pendant 5 minutes. Ajouter la préparation de fécule avec le reste des ingrédients et mélanger. À feu élevé, porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles et les pommes de terre soient cuites.
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Notes
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Go-to
One-dish
Easy
Moist