One-pot lentilles corail et quinoa

Name: One-pot lentilles corail et quinoa
Cuisine: Italian, European, Mediterranean
Ingredients: 150 gr de lentilles corail; 120g de quinoa; 60 cL d'eau; 2 carottes en dés; 2 tomates en dés; 1 courgette en dés; 1 oignon émincé; 1 cube de bouillon de légumes; huile d'olive; 2 càs d'épices cajun; Sel; poivre

2 steps

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:03:07 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories330 kcal (16%)

Total Fat6.8 g (10%)

Carbs54.3 g (21%)

Sugars5.8 g (6%)

Protein15.3 g (31%)

Sodium1124.4 mg (56%)

Fiber8.9 g (32%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

150 grlentilles corail

120gquinoa

60 cleau

1cube de bouillon de légumes

huile d'olive

2 càsépices cajun

sel

poivre

Instructions

Step 1

Dans une grande casserole faire chauffer l'huile puis faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter les épices et bien mélanger puis verser tous les légumes ainsi que le cube de bouillon et l'eau. Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.

Step 2

Ajouter le quinoa et les lentilles rincées et égouttées, du sel et du poivre à votre convenance puis poursuivre la cuisson environ 15 minutes à découvert en attendant que le liquide soit absorbé et le tout bien cuit. Ajouter de l'eau si nécéssaire.