
By eatsmarter.de
Brokkoli-Cashew-Curry mit Kokosmilch
Instructions
Cook:30min
Das Brokkoli-Cashew-Curry mit Kokosmilch von Starkoch Alexander Herrmann ist schnell gemacht und wunderbar aromatisch. Bei EAT SMARTER gibt's das Rezept.
Updated at: Wed, 26 Mar 2025 07:32:59 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
30
Low
Glycemic Load
12
Moderate
Nutrition per serving
Calories821.2 kcal (41%)
Total Fat73 g (104%)
Carbs39.5 g (15%)
Sugars14.3 g (16%)
Protein15.1 g (30%)
Sodium471.3 mg (24%)
Fiber8.8 g (32%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings

3 elrapsöl

1 x 500gBrokkoli
geputzt, grober Stiel abgeschnitten, großzügig geschält und in Scheiben geschnitten, Röschen in 1 cm dicke Scheiben geschnitten

salz

140grote Zwiebel
geschält, halbiert und in feine Streifen geschnitten

160gsäuerlicher Apfel
Braeburn, geviertelt, geschält, entkernt und in Schnitze geschnitten

2 TLCurrypulver

400mlKokosmilch
Dose

250mlwasser

60gcashewkerne

30gFrühlingszwiebel
gewaschen, geputzt und schräg in feine Streifen geschnitten

2 PriseChiliflocken
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