Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
49
Low
Glycemic Load
142
High
Nutrition per serving
Calories2012.2 kcal (101%)
Total Fat64.2 g (92%)
Carbs291.1 g (112%)
Sugars28 g (31%)
Protein76.2 g (152%)
Sodium612.5 mg (31%)
Fiber32.8 g (117%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Zucchini in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Ingwer klein schneiden.
Step 2
Zwiebel anbraten, dann Zucchini zugeben. Kichererbsen, Erbsen und Ingwer zugeben. Currypaste zufügen, leicht anbraten, dann mit Kokosnussmilch aufkochen und würzen.
Step 3
Udon Nudeln ca. 3 min kochen.
Step 4
Udon Nudeln und Soße in eine große Schüssel geben und mit Sesam bestreut servieren.
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