구운 알배추 샐러드 알배추 요리 알배추구이 레시피

아삭아삭한 알배추를 맛있게 즐길 수 있는 요리로 알배추샐러드를 준비했어요. 먹을수록 단맛이 느껴지는 수분감있는 알배추구이를 만든 뒤 산뜻한 소스 만들기하여 곁들여 먹음 간단한 레시피로 맛있답니다. 구운 채소의 풍미와 식감에 짭조름한 마늘 베이컨, 파르메산치즈가루, 드레싱을 뿌려서 먹으면 가벼운 알배추샐러드 구이 만들기 완성입니다. 간단하고 맛나게 요리해보도록 해요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

밑동을 다듬은 뒤 4등분으로 썰어줍니다. 알배추샐러드를 만들 때 모양이 풀어지지 않게 밑동이 붙은 상태로 모양을 내어 썰어서 준비해 줍니다.

Step 2

짭조름한 베이컨은 채 썰어주고 마늘은 편으로 잘라줍니다. 베이컨대신 얇은 햄이나 소시지를 활용해도 좋습니다.

Step 3

산뜻하게 어우러지는 샐러드 드레싱을 준비합니다. 마요네즈 3 큰 술, 그릭요거트 1 큰 술 레몬즙 1 큰 술, 알룰로스 2/3 큰 술 홀그레인머스타드 1/2 큰 술, 소금과 후추 약간 파마산 치즈 간 것 1 큰 술 듬뿍 넣고 섞어줍니다. 요거트 조금 넣으면 산뜻하게 맛볼 수 있으며 간에 따라 단맛은 조절해 주세요. 알룰로스는 꿀이나 올리고당으로 대체 가능합니다.

Step 4

예열한 팬에 채 썬 베이컨을 올려 구워줍니다. 겉이 익으면서 기름이 적당하게 나오는데요. 그럼 편으로 썬 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다. 기름을 따로 두를 필요 없이 베이컨의 기름으로 노릇노릇하게 볶아준 뒤 접시에 덜어 담아둡니다.

Step 5

베이컨을 덜어낸 팬 그대로 썰어둔 채소를 올려 구워줍니다. 소금, 후추 약간 뿌려 전체적으로 노릇하게 구워줍니다. 구움색이 나도록 센 불에서 겉을 구워 아삭한 식감을 맛볼 수 있도록 해주었어요. 알배추구이를 노릇노릇 구워줍니다. 익힘 정도는 입맛에 따라 스테이크를 굽듯이 구워주면 됩니다. 저는 구운 야채의 고소한 풍미와 아삭하게 구워주었습니다. 채소의 맛을 살려 요리해 주었는데 고소한 맛을 더해주고 싶다면 버터 한 조각 곁들여도 좋습니다.

Step 6

접시에 샐러드를 담아줍니다. 두 조각을 먹기 좋게 담은 뒤 그 위로 베이컨과 마늘을 올려줍니다. 파마산 치즈를 갈아서 올려줍니다. 치즈를 듬뿍 갈아주고 올리브오일만 뿌려서 마무리해 달큰하고 고소한 맛 그대로 즐겨도 맛있어요. 입맛에 따라 쪽파나 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려 마무리 완성합니다.

Step 7

구운 알배추샐러드 만들기 완성입니다. 먹기 전 소스를 뿌려주면 됩니다. 채소를 통째로 구워 만든 알배추구이는 맛은 물론 식감과 풍미를 맛있고 든든하게 맛볼 수 있어요. 구워서 달큰한 알배기배추에 짭조름하고 달콤하고 산뜻한 맛이 맛있답니다. 영상도 같이 담았어요. 간단한 레시피로 만들 수 있는 알배추샐러드는 마치 시저샐러드 같이 부담없이 즐기기 좋답니다. 알배추요리 맛있게 만들어드세요. 끄읕 !

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