Moussaka de lentilles corail au Thermomix

Name: Moussaka de lentilles corail au Thermomix
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Eastern European, Middle Eastern
Ingredients: 2 oignons; 3 gousses ail; 1 poivron rouge (ou jaune); 25 g huile d'olive; 400 g aubergines; 200 g lentilles corail; 1 petite boîte tomates pelées concassées (poids net total 400 g environ); 100 g vin rouge (facultatif : voir notes); 120 g eau; 1 c à soupe origan séché; 1 c à café cannelle moulue (voir notes); sel; poivre; 30 g beurre (ou huile, ou margarine); 400 g lait (ou substitut végétal, voir notes); 30 g farine (ou fécule pour une moussaka sans gluten); 100 g parmesan râpé (ou "parmesan végétal" pour une moussaka végane, voir notes !)