Locro con huevo frito

Name: Locro con huevo frito
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: American, Latin American
Ingredients: 2 un Papa; 125 gr Zapallo; 1/2 diente(s) Ajo; 1/4 un Cebolla; 1/4 taza(s) Porotos verdes; 1/4 taza(s) Arvejas congeladas; 1/2 taza(s) Choclo desg congelado; 1/2 cdta(s) Ají de color; 1/2 cdta(s) Azúcar granulada; 2 cda(s) Aceite; 1/4 cdta(s) Sal fina; 1 pizca Pimienta; 2 cdta(s) Perejil; 2 un Huevo