Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
30
Low
Glycemic Load
7
Low
Nutrition per serving
Calories254.2 kcal (13%)
Total Fat13.9 g (20%)
Carbs24.3 g (9%)
Sugars2.5 g (3%)
Protein11.4 g (23%)
Sodium1209.5 mg (60%)
Fiber4.7 g (17%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
En una cazuela suficientemente grande para poner los huevos, pon el agua y el vinagre en calentar hasta que esté a punto de hervir. Mientras, calienta una cucharada de
mantequilla o de aceite de oliva en una sartén de acero inoxidable de 25-27 cm. Salta el puerro con la mantequilla o el aceite a medio fuego durante unos 3 minutos.
Step 2
Añade el ajo y sigue saltando durante un minuto más removiendo constantemente.
Agregar la col, la albahaca, el resto del aceite o la mantequilla y el zumo de limón y
déjalo que haga chup-chup a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando tanto. Cuando esté, salpimentar.
Step 3
Escaldar los huevos hasta que estén a tu gusto. Normalmente, unos 5 minutos, o simplemente hasta que la clara esté cuajada y la yema está recubierta por una fina película. Sácalos del agua con una espumadera y ponlos encima de un poco de lechuga.
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