Revuelto de calabacín y queso

Name: Revuelto de calabacín y queso
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mexican, Latin American, American
Ingredients: 8 huevos; 1 calabacín grande; 1 puerro; 200 g bacon; 150 g queso; Aceitunas negras deshuesadas; Pimienta negra; Sal; Aceite de oliva; Romero

4 steps

Prep:15min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 00:03:12 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories542 kcal (27%)

Total Fat45.1 g (64%)

Carbs6.3 g (2%)

Sugars3 g (3%)

Protein26.9 g (54%)

Sodium902.3 mg (45%)

Fiber1.1 g (4%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

200gbacon

150gqueso

Aceitunas negras deshuesadas

Instructions

Step 1

Pela el puerro, córtalo en juliana y póngalo a fuego lento. Incorpora el bacon. Salpimenta. Reservar.

Step 2

Corta el calabacín sin pelar en rodajas finas. Sazonalas y doradas con un poco de aceite y romero. Reserva.

Step 3

Bate los huevos. Calienta una sartén amplia con unas gotas de aceite a fuego lento. Vierte los huevos batidos. Salpimenta e incorpora el calabacín, puerro y bacon sin parar de remover.

Step 4

Espolvorea el queso. Añade las aceitunas y remueve hasta que los huevos se cuajen al gusto.