Veganes Mac and Cheese (vegane 'Käsesoße')

Name: Veganes Mac and Cheese (vegane 'Käsesoße')
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: American
Ingredients: 400 g Nudeln (ungekocht); 250 g Kartoffeln; 1-2 Möhren; 1 Zwiebel; 2-3 Knoblauchzehen; 175 ml Wasser (vom gekochten Gemüse); 80 g Cashewnüsse (optional Cashewmus); 3 EL Hefeflocken; 1 EL Zitronensaft; ½ EL Senf (ich nahm “Löwensenf Extra Scharf”); 1-2 TL Salz; 1 TL Paprikapulver; frische Petersilie; Paprikaflocken