Orientalische Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Kichererbsen

Name: Orientalische Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Kichererbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Asian, Middle Eastern
Ingredients: 150 g ORYZA Quinoa; 360 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl (oder Kokos-, Raps- oder Sesamöl); 1 rote Zwiebel (gewürfelt); 80 g Porree (Lauch) (in Ringe geschnitten, oder 1 weiße Zwiebel); 1 große Karotte (gewürfelt); 1 rote Paprika (gewürfelt); 1 mittlere Zucchini (gewürfelt); 3 Knoblauchzehen (gehackt); 1 EL Ingwer (gerieben); 1 kleines Stück Chili (gehackt); 200 g Kirschtomaten (halbiert, oder gehackte normale Tomaten oder aus der Dose); 200 g Kichererbsen (abgespült und abgetropft); 100 g Erbsen (aufgetaut); 2 TL Ras El Hanout (oder mehr nach Geschmack); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer (nach Geschmack); 50 g Cashewnüsse; Sesam; Petersilie (oder Koriander); Minze; Granatapfelkerne; Limettensaft; Vegane Raita

Instructions

Prep:10minCook:20min

Diese orientalisch-marokkanische Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Kichererbsen ist das perfekte Rezept, wenn man schnell und einfach eine gesunde, proteinreiche und köstliche Beilage oder Hauptmahlzeit ohne viel Aufwand auf dem Tisch haben möchte!

Updated at: Sat, 27 Jan 2024 19:48:51 GMT