Gâteau aux carottes

Name: Gâteau aux carottes
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 55 min
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 300 g (2 1/2 tasses) de farine à pâtisserie; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte; 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue; 5 ml (1 c. à thé) de muscade moulue; 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu; 1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu; 310 ml (1 1/4 tasse) d'huile de canola ou de maïs; 315 g (1 1/2 tasse) de sucre; 315 g (1 1/2 tasse) de cassonade; 4 oeufs; 330 g (3 tasses) de carottes râpées; 250 ml (1 tasse) d'ananas broyé, égoutté; 140 g (1 tasse) de raisins secs; 100 g (1 tasse) de noix de Grenoble ou de pacanes, grillées; 2 paquets de 250 g de fromage à la crème, ramolli; 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli; 325 g (2 1/2 tasses) de sucre à glacer