Quinoabowl mit Mangosalat und frischem Gemüse

Name: Quinoabowl mit Mangosalat und frischem Gemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: American, World Cuisine
Ingredients: 250 g Quinoa; 250 g Schweinefleisch (in Würfel geschnitten); 1 Knoblauchzehe; 2 Hände voll Babyspinat (frisch (oder diverse Salate)); 3 Karotten; 1/3 Gurke; 1 Paprika; 1 Mango ((reif)); Etwas Paprikapulver (geräuchert); Etwas Chiliflocken; Salz; Pfeffer (nach Geschmack); Etwas Öl (zum Anbraten); 1/2 Zitrone (Saft); 2 EL Rapsöl; Etwas Koriander (frisch gehackt)