By Natalya Jehle
Buchweizen mit Honighähnchen (Blutorange • Avocado • Pistazien)
Dean & David
Updated at: Sat, 16 May 2026 16:18:52 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
49
Low
Glycemic Load
34
High
Nutrition per serving
Calories1097.2 kcal (55%)
Total Fat80.8 g (115%)
Carbs70.7 g (27%)
Sugars33.6 g (37%)
Protein31 g (62%)
Sodium1553.5 mg (78%)
Fiber7.9 g (28%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Für den Salat:
100gbuchweizen
160gEndiviensalat
200ghähnchenbrustfilet
4 elrapsöl
4 elsojasauce
2knoblauchzehen
4 elhonig
1gelbe paprika
1blutorange
200gmozzarella
1avocado
2 tlolivenöl
40gpistazien
salz
pfeffer
Für das Dressing:
Instructions
Step 1
Den Buchweizen kochen und anschließend abkühlen lassen.
Step 2
Den Buchweizen mit etwas Olivenöl und Salz vermengen.
Step 3
Das Hähnchenfleisch würfeln.
Step 4
Das Hähnchen in Rapsöl ca. 2 Minuten scharf anbraten.
Step 5
Die Sojasauce und den Knoblauch hinzufügen.
Step 6
Den Honig einrühren und leicht karamellisieren lassen.
Step 7
Das Hähnchen sollte außen leicht süß-knusprig und innen saftig bleiben.
Step 8
Die Paprika würfeln.
Step 9
Die Blutorange filetieren.
Step 10
Den Mozzarella in Stücke zupfen.
Step 11
Die Avocado würfeln.
Step 12
Den Salat waschen.
Step 13
Die Pistazien hacken.
Step 14
Die Zutaten im Glas schichten.
Step 15
Zuerst die Paprika einfüllen.
Step 16
Anschließend den Buchweizen daraufgeben.
Step 17
Danach die Avocado hinzufügen.
Step 18
Das Hähnchen darauf verteilen.
Step 19
Den Mozzarella darübergeben.
Step 20
Die Blutorange hinzufügen.
Step 21
Den Salat darauflegen.
Step 22
Die Pistazien ganz oben darüberstreuen.
Step 23
Das Dressing erst kurz vor dem Essen hinzufügen.
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