청포묵무침 만드는법 청포묵김무침 묵무침 청포묵 요리

녹두를 갈아서 쑨 청포묵요리 양념장에 곁들여 먹어도 좋지만 먹기좋게 채를 썰어 김가루와 달걀지단을 곁들이면 간단한 반찬으로 먹기 좋죠. 비빔밥 속재료로 들어가기도 하는데 탱글탱글한 식감과 담백한 맛은 칼로리 부담이 적으면 편이라 식단 조절할 때 간을 슴슴하게 만들어 먹기도 좋아요. 묵무침 초간단한 버전은 김을 부셔 넣고 고소하게 만드는법인데 조금 더 색감과 맛을 살릴 땐 달걀지단 구워서 곁들이면 좋아요. 간은 너무 짜게 하지 않고 슴슴하게 고소한 맛을 살려주면 아이 반찬으로도 딱 좋고요. 간단하고 맛있는 청포묵김무침 같이 만들어 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쪽파는 잘게 송송 썰어줍니다. 쪽파나 대파가 들어가면 파의 향이 향긋하게 어우러져 맛이 조금 더 고급스러워져진답니다. 색감 살리는 홍고추도 잘게 썰어주어요. 생김을 구워 부셔주거나 조미김을 길게 잘라줍니다. 조미김은 간이 되어있어 따로 소금 간을 하지 않아도 특유의 짠감칠맛이 더해져요. 달걀은 곱게 풀어준 뒤 지단을 구워줍니다. 얇게 지단을 구운 뒤 완전히 식혀 잘게 채를 썰어주면 됩니다. 지단은 식혀서 썰어주셔야 부서지지 않고 곱게 채를 썰 수 있어요.

Step 2

청포묵은 녹두로 만들어 필수아미노산과 단백질이 풍부하다고 하죠. 대표적인 저칼로리 식품 중 하나라 오늘 알려드리는 레시피에서 간을 조절하여 만드시면 부담을 줄여 드시기에도 좋아요. 한입에 집어먹기 좋은 두께로 채를 썰어줍니다. ' 끓는 물에 소금을 약간 넣어주어요. 체에 밭쳐 끓는 물에 데쳐줍니다. 완전히 투명해질 때까지 데쳐주고 찬물에 담갔다 물기를 털어줍니다.

Step 3

데친 묵을 볼에 담고 간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술 넣어줍니다. 간장+참기름 조합만으로도 특유의 담백한 맛을 살려 고소하게 맛볼 수 있답니다~ 묵이 부서지지 않게 가볍게 버무려줍니다. 쪽파와 홍고추, 달걀지단과 김가루를 넣고 어우러지게 버무려주어요. 간을 보고 소금 약간 넣어 맞춰주시면 됩니다. 조미김은 간이 되어있어 간을 하지 않아도 적당히 맞아요~ 통깨를 넣고 마무리해요. 노란 색감의 지단과 빨간 고추, 초록 쪽파가 어우러져 색감부터 맛깔나 보이죠. 아이가 먹을 땐 고추를 생략해 주면 김가루와 달걀지단이 있어 더 잘 먹더라고요^^ 영상도 같이 담았어요. 간단하게 만들어 즐기기 좋은 요리 맛과 영양을 가득 담은 한 접시랍니다. 청포묵무침 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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