pain aux bananes croquant au millet & aux épices

Name: pain aux bananes croquant au millet & aux épices
Cuisine: TexMex, American, Australian
Ingredients: 180 g (1½ tasse) de farine de blé entier (on peut remplacer 125 ml (½ tasse) de farine par un autre type de farine à grains entier comme le kamut, l'épautre ou le quinoa, etc.); 50 g (1/4 tasse) de millet perlé décortiqué, non cuit; 5 g (1 c. à thé) de poudre à pâte; 1 g (1/4 c. à thé) de sel; 5 g (1 c. à thé) de cannelle; 1 g (1/4 c. à thé) de muscade; 2,5 g (1/2 c. à thé) de cardamome moulue; 3 bananes très mûres, réduites en purée; 1 gros oeuf; 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive; 80 ml (1/3 tasse) de cassonade; 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

Instructions

Qu’est-ce qu’on cuisine avec des bananes bien mûres? Du pain aux bananes! Cette fois-ci, on ajoute à la recette du millet, un grain ancien qui donnera beaucoup de croquant et de la texture à notre pain. Cette version avec une twist santé du pain aux bananes est excellente au déjeuner puisqu’elle est près de 2 fois moins sucrée et 2 fois plus riche en fibre qu’une recette traditionnelle. Accompagné de beurre de noix, c’est rapide, nutritif et ça peut facilement être apporté au bureau lorsqu’on manque de temps.

Updated at: Thu, 24 Apr 2025 01:36:05 GMT