
By sciencefourchette.com
pain aux bananes croquant au millet & aux épices
Qu’est-ce qu’on cuisine avec des bananes bien mûres? Du pain aux bananes! Cette fois-ci, on ajoute à la recette du millet, un grain ancien qui donnera beaucoup de croquant et de la texture à notre pain. Cette version avec une twist santé du pain aux bananes est excellente au déjeuner puisqu’elle est près de 2 fois moins sucrée et 2 fois plus riche en fibre qu’une recette traditionnelle. Accompagné de beurre de noix, c’est rapide, nutritif et ça peut facilement être apporté au bureau lorsqu’on manque de temps.
Updated at: Wed, 02 Apr 2025 16:38:43 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
65
Moderate
Glycemic Load
26
High
Nutrition per serving
Calories259.6 kcal (13%)
Total Fat10.9 g (16%)
Carbs39.3 g (15%)
Sugars12.5 g (14%)
Protein4.1 g (8%)
Sodium126.2 mg (6%)
Fiber5.1 g (18%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
8 servings

180gfarine de blé entier
on peut remplacer 125 ml, de farine par un autre type de farine à grains entier comme le kamut, l'épautre ou le quinoa

50gmillet perlé
décortiqué, non cuit

5gpoudre à pâte

1gsel

5gcannelle

1gmuscade

2.5gcardamome moulue

3bananes
très mûres, réduites en purée

1oeuf
gros

80mlhuile d'olive

80mlcassonade

5mlessence de vanille
Instructions
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