Lahmacun (Türkische Pizza)

Name: Lahmacun (Türkische Pizza)
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1/2 Würfel (21 g) frische Hefe; 1 EL Zucker; Salz; 500 g Mehl; 3 mittelgroße Zwiebeln; 6 Tomaten; 2 türkische Paprikaschoten (Sivri Biber); 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 250 g Lammhackfleisch; 100 ml Olivenöl; 2 EL Paprikamark; 3 EL Tomatenmark; 1 TL getrockneter Thymian; 2 TL gemahlener Kreuzkümmel; schwarzer Pfeffer; 1–2 Messerspitzen Chiliflocken; 1 TL Edelsüß-Paprika; 1/2 Salatgurke; 2 rote Zwiebeln; Backpapier