계란 삶는법 소금 완숙 반숙 계란 삶는 시간

기본 조리법이 어렵게 느껴질 때가 있는데 오늘은 삶은 계란 삶는 시간과 소금을 넣어 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 하는 팁을 준비했어요. 완전 식품이라 불리는 계란은 다양한 요리에 활용되는 만큼 삶는시간만 알면 촉촉한 반숙, 부드러운 완숙 삶기 어렵지않아요. 냉장고에서 미리 실온에 꺼내어 냉기를 빼준 뒤 끓는 물에 소금과 식초를 넣고 껍질이 깨지지 않으면서 잘 까질 수 있게 삶아줍니다. 소금, 식초와 실온의 계란, 반숙에서 완숙으로 계란 삶는 시간까지 어렵지않게 맛있게 삶는법 요리해보도록 해요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냉장고에 보관해둔 달걀은 미리 실온에 꺼내어 냉기를 빼줍니다. 차가운 상태 그대로 삶게되면 껍질이 깨지기 쉬우니 미리 30분 이상 꺼내어 둡니다.

Step 2

냄비에 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 끓어오르기 시작하면 소금 1 큰 술, 식초 1 큰 술을 넣어줍니다. 소금은 껍질이 잘 벗겨질 수 있도록 해주며 식초는 금이 가거니 깨졌을 때 흰자가 응고될 수 있도록 해줍니다. 물이 끓는 상태로 달걀을 넣어줍니다. 냄비에 넣을 때 뜨거운 바닥면에 닿으면서 금이 가거나 깨질 수 있으니 거름망이나 국자와 같은 조리도구를 활용하여 하나씩 살짝 넣어줍니다. 노른자가 익기 전에 가운데로 위치할 수 있도록 가볍게 굴려줍니다. 반숙 계란 시간, 완숙 삶기는 끓는 물에 넣은 뒤 타이머를 설정해주면 정확하게 원하는 상태로 삶을 수 있어요.

Step 3

꿀이 떨어지는 것 같은 노른자 상태의 반숙은 6분 30초~ 7분입니다. 시간에 맞추어 꺼내어줍니다. 잔열로 계속 익지 않도록 차가운 물 또는 얼음물에 담가줍니다. 물이 끓기 전 미리 얼음물을 준비해두었다가 빠르게 담그면 딱 먹기좋게 식으면서 껍질을 벗기기도 수월해집니다. 촉촉하게 노른자가 느껴지는 정도의 반숙은 8~9분 삶아줍니다. 두 가지 종류의 반숙란으로 입맛에 맞게 시간을 조절해주세요.

Step 4

완숙은 12~13분 정도가 적당합니다. 너무 오래 삶아도 식감이 퍽퍽하게 맛이 없으니 기준 시간을 참고하여 익혀주면 됩니다.

Step 5

찬물에 넣고 바로 식히면 껍질 벗기기도 쉽고 양 끝 부분을 톡톡 금이 가도록 한 뒤 물에 담갔다가 껍질을 벗기면 그 사이로 물이 들어가 더 수월해요. 껍질이 슥슥 쉽게 벗겨집니다. 반으로 잘라보면 시간에 따라 익힘 정도가 다르죠. 먼저 꺼낸 반숙은 노른자가 꿀처럼 흘러내려서 바로 삶아서 먹으면 고소하게 맛있어요.

Step 6

맛있는 삶은 계란 완성입니다. 영상도 같이 담았어요. 맛과 영양이 가득한 삶은 계란은 간식으로 먹어도 좋고 장조림이나 고명으로 곁들이기도 좋아요. 반숙의 정도, 완숙 계란 삶는 시간만 알면 어렵지않게 요리할 수 있답니다. 소금을 넣고 껍질이 잘 벗겨지도록 삶는법과 계란 삶는시간을 알아두고 맛있고 촉촉하게 요리해드세요. 끄읕 !

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