메로구이 만드는 법 생선스테이크

기름기가 많고 생선살이 부드러워 생선스테이크 만들기 딱 좋은 메로 생선 크기가 큰 생선인 만큼 구워 먹기 좋게 두툼하게 토막 내어 파는데요. 간단하게 간장 소스 곁들여 졸이듯이 구워내면 일식전문점 못지않게 근사하고 특별하게 맛볼 수 있답니다. 소금과 후추로 밑간하여 노릇노릇하게 구워도 되지만 메로 같은 경우 데리야끼 같은 간장소스나 된장소스에 곁들여 조금 더 색다르게 즐기곤 해요. 오늘은 집에서 보다 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있게 스테이크처럼 구웠어요. 맛도 좋고 먹기도 좋게 같이 만들어 보아요^^

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

요리하기 전 먼저 흐르는 물에 가볍게 헹구어 준 뒤 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해 줍니다. 곁들일 양파는 큼직하게 슬라이스하고 레몬, 마늘, 생강은 얇게 슬라이스해요. 마늘과 생강은 소스에 곁들여 줄 것이에요.

Step 2

달군 팬에 식용유 약간 두르고 먼저 생선을 올려 구워줍니다. 반 정도 익으면 양파와 버터를 넣고 같이 구워줍니다. 버터에 구워주면 고소한 풍미가 더 깊어요. 노릇노릇 구워줍니다. 양파가 익으면 그릇에 덜어 담고 마늘과 생강을 넣어줍니다. 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술 꿀 약간, 물 1 큰 술 넣어줍니다. 바글바글 끓으면 익어가는 메로조각을 올려 졸이듯이 구워줍니다. 소스가 타지 않게 불 조절을 하여 노릇노릇 구워주어요. 마늘과 생강을 같이 구워주어 풍미를 더 살려주었어요. 레몬조각도 같이 구워주시면 더 맛이 좋습니다. 적당히 기름이 있으면서도 담백하게 감칠맛 나고 부드러우면서도 쫄깃한 게 아이 어른 모두가 먹기 좋은 생선스테이크에요. 그릇에 먹기 좋게 담아내면 마치 레스토랑 같은 분위기랍니다. 영상도 같이 담았어요. 쫄깃하면서 고소한 풍미 가득한 생선살은 오메가3와 불포화지방이 함유되어 맛뿐만 아니라 영양도 만점이라고 하죠. 이렇게 구워 먹음 근사한 별미에요. 메로구이 집에서도 분위기나게 특별하고 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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