Tacos de Chilorio

Name: Tacos de Chilorio
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 3 h 40 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 dientes de ajo; 6 chiles anchos, limpios desvenados y remojados, para licuar; 1/2 tazas de vinagre blanco, para licuar; 1 cucharadita de orégano, para licuar; 1/2 cucharaditas de comino, para licuar; 3 litros de agua; 1 kilo de lomo de cerdo, (cabeza); 1/4 tazas de manteca de cerdo; 1 cucharada de sal; suficiente de jitomate, cortado en tiras finas; suficiente de cebolla morada, cortada en tiras finas; al gusto de cilantro fresco, para acompañar

Instructions

Prep:1h 50minCook:1h 50min

El chilorio es un platillo muy importante del estado de Sinaloa, se come en tacos de tortilla de maíz o de harina, esta es una preparación a base de carne deshebrada con chiles anchos, con un toque de orégano, comino y ajo, este guisado es delicioso puedes acompañarlo con un poco de cebolla y jitomate.

Updated at: Mon, 08 May 2023 05:00:03 GMT