Carne de cerdo con verdolagas

Name: Carne de cerdo con verdolagas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Mexican, Latin American, American
Ingredients: 1000 gramos de pulpa de cerdo; 2 dientes de ajo (8 g); 1/2 unidad grande de cebolla (100 g); 1000 gramos de tomate verde; 4 piezas de chile serrano (120 g) o al gusto; 1/2 taza de cilantro picado crudo (30 g); 2 tazas de verdolaga cruda limpia (192 g); sal y pimienta al gusto; 3 cucharaditas de aceite (15 g)