Risotto aux champignons saveur truffe avec du parmigiano reggiano AOP & du persil

Name: Risotto aux champignons saveur truffe avec du parmigiano reggiano AOP & du persil
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Échalote; 150 g Riz pour risotto; 250 g Champignons de Paris; ½ sachet(s) Persil; 40 g Parmigiano Reggiano AOP; 60 g Pesto de champignons; 15 ml Huile d'olive saveur truffe; 700 ml Bouillon de légumes; 3 cc Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

Instructions

Cook:45min

Deux incontournables de la gastronomie italienne, le risotto et la truffe, s’allient dans cette recette gourmande aux champignons pour ravir vos papilles ! L’astuce du chef ? En remuant constamment votre risotto, les grains de riz sont tous parfaitement cuits et l’amidon est libéré, ce qui donne à ce plat son crémeux et son moelleux. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

Updated at: Sun, 23 Nov 2025 06:46:45 GMT