Картофельные треугольники с сыром

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:51:12 GMT

Step 1

1. Картофель очистить, мелко нарезать и отправить вариться в кипящей воде до готовности.

Step 2

2. Слить лишнюю воду из кастрюли и помять готовый картофель толкушкой.

Step 3

3. Картофельное пюре переложить в чашу миксера, посолить 3 щепотками, поперчить по вкусу, разбить яйцо и перемешать.

Step 4

4. Петрушку нарубить и отправить к картофелю.

Step 5

5. Всыпать к картофелю 240 г муки, разрыхлитель и замесить тесто миксером. Готовое тесто нужно отправить в холодильник на 15 – 20 минут. Мука набухнет и тесто станет идеальной консистенции.

Step 6

6. Насыпать 40 г муки на стол и переложить на него тесто, как следует обвалять тесто в муке и разделить на 4 части.

Step 7

7. Каждый кусочек раскатать в круг (посыпая в процессе мукой (30 г), чтобы не прилипало). Составные части треугольников: два круга – нижняя часть и два круга – верхняя часть.

Step 8

8. Моцареллу нарезать средними брусочками.

Step 9

9. Один круг визуально разделить на 6 ровных треугольников (как пиццу), выложить на каждый предполагаемый треугольник по 1 брусочку сыра.

Step 10

10. Сверху накрыть ещё одним кругом из теста, скрепить края и прижать промежутки между брусочками сыра, разрезать на 6 треугольников.

Step 11

11. Таким образом сделать ещё 6 треугольников из оставшихся двух кругов теста и моцареллы.

Step 12

12. На разогретую сковороду налить 30 мл растительного масла, переложить 6 треугольников, накрыть крышкой и обжарить с двух сторон на минимальном огне (на первой стороне обжаривать дольше).

Step 13

13. Готовые треугольники переложить на тарелку с салфетками, чтобы убрать лишнее масло.

Step 14

14. Затем налить на сковороду 20 мл растительного масла и обжарить ещё 6 треугольников.

1 liked

0 disliked