Tarte feuilletée aux oignons, roquefort et noisettes

Updated at: Tue, 15 Aug 2023 20:50:46 GMT

Step 1

À la cuisine

Step 2

Si besoin on casse les noix ou les noisettes et on les concasse grossièrement.

Step 3

On épluche et on tranche finement les oignons… Ça va pleurer dans les chaumières ! Perso, je limite les dégâts en utilisant la râpe à émincer de mon robot. Elle coupe des tranches de 3 mm plus vite que l’éclair (et sans pleurer).

Step 4

On fait chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et on y fait fondre les oignons 10 minutes, en retournant régulièrement. On arrose avec la CS de vinaigre balsamique, on poivre (je limite le sel comme le roquefort est déjà bien salé) et on laisse légèrement caraméliser 5 minutes supplémentaires.

Step 5

On préchauffe le four à 200°c.

Step 6

On déroule notre pâte, on y étale les oignons caramélisés, on y disperse le roquefort émietté, on parsème de noix ou noisettes concassées et on enfourne pour 15 à 20 minutes. La tarte est prête lorsque ses trottoirs sont bien dorés et le fromage fondu !

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