Quiche lorraine (la meilleure)

Name: Quiche lorraine (la meilleure)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 430 ml (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes; 90 ml (6 c. à soupe) d’eau glacée; 1 oeuf; 225 g (1/2 lb) de tranches de bacon d’environ 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur, coupées en lardons; 1 gros oignon, émincé; 500 ml (2 tasses) de crème fraîche; 6 oeufs; 375 ml (1 1/2 tasse) fromage gruyère râpé; Sel et poivre