Saucisse de Toulouse & sauce ranch

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Step 1

Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante

Step 2

Épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm

Step 3

Sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec : l'origan et les épices BBQ, ainsi qu'un généreux filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Step 4

Placez les saucisses de Toulouse sur l'autre moitié de la plaque, à côté des frites.

Step 5

Enfournez le tout 30-35 min, jusqu'à ce que les frites soient bien rôties et les saucisses dorées.

Step 6

Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.

Step 7

Effeuillez et ciselez l'aneth et la ciboulette.

Step 8

Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis en demi-lunes.

Step 9

Coupez les tomates en quartiers.

Step 10

Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive, la moitié des herbes ciselées, du sel et du poivre.

Step 11

Ajoutez le concombre et la tomate et mélange de nouveau.

Step 12

Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le reste des herbes ciselées ainsi que la mayonnaise.

Step 13

Ajoutez la moutarde et pressez quelques gouttes de jus de citron selon votre goût.

Step 14

Salez, poivrez et mélangez bien

Step 15

Servez les saucisses et les faites dans les assiettes.

Step 16

Disposez la salade de crudités en accompagnement et servez la sauce et les quartiers de citron restants à côté.