Blanquette de tofu

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur.

Step 2

Laver et couper le poireau en rondelles. Le faire cuire à la vapeur également.

Step 3

Couper le tofu en cubes, le faire revenir à la poêle. Y ajouter les champignons émincés.

Step 4

Ajouter le vin blanc et laisser cuire quelques minutes.

Step 5

A la casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine. Mélanger.

Step 6

Hors du feu, ajouter le bouillon progressivement tout en remuant.

Step 7

Faire épaissir sans arrêter de remuer. Poivrer.

Step 8

Ajouter la crème et le jus de citron progressivement en remuant.

Step 9

Ajouter dans la poêle les carottes, le poireau et la sauce.

Step 10

Juste avant de servir, préchauffer le four à 150°C et faire réchauffer la blanquette pendant une petite dizaine de minutes si elle est encore tiède, un peu plus si elle est froide.

Step 11

Servir avec du riz.